Una torta salata croccante fuori e morbida dentro! Saporita e gustosa, è perfetta per picnic e scampagnate perchè buona anche fredda, preparata in anticipo!
Ingr:
800 gr: di pasta da pizza
200 gr: di tonno sott'olio
300 gr: di ricotta
20 olive verdi snocciolate
1 pomodoro maturo
40 gr: di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cipollina
Sale e pepe
Per prima cosa preparare la pasta da pizza con questi ingredienti:
500 gr: di farina
250 gr: di acqua
3 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
250 gr: di acqua
3 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
Ho messo tutto nella macchina del pane in questo ordine: L’acqua in cui ho sciolto lo zucchero e il lievito, i 3 cucchiai di olio, poi la farina e il sale. Faccio andare il programma impasto e lievitazione e in un’ora e mezza l’impasto è pronto. Naturalmente si può fare tutto a mano.
Per il ripieno: In una ciotola mescolare il tonno, la ricotta, le olive sminuzzate, meno qualcuna per la decorazione, il formaggio, il prezzemolo e sale e pepe a piacere.
Dividere la
pasta in due parti, stenderla in sfoglie sottili, distenderla in una tortiera,
riempirla con il composto preparato e richiudere con l'altro disco di pasta
sigillando bene i bordi.
Guarnire con fettine di pomodoro, qualche oliva e rondelle di cipolla, spennellare con un filo d'olio, un po' di sale e infornare in forno già caldo a 180 per circa 30-40 minuti.
Guarnire con fettine di pomodoro, qualche oliva e rondelle di cipolla, spennellare con un filo d'olio, un po' di sale e infornare in forno già caldo a 180 per circa 30-40 minuti.
Buonissima sia
calda che a temperatura ambiente.