Un modo alternativo di usare un cereale molto gustoso ma poco usato. Ricco di gusto e saporito è un piatto che faccio spesso per non mangiare la solita pasta o il solito risotto!
Ingr:
200 gr: di farro
3 carote
3 coste di sedano
1 cipolla
4 cucchiai di salsa di soia
Lessare il farro e tenerlo da parte.
Nel frattempo affettare la cipolla, farla rosolare in un wok con un filo d’olio senza che prenda colore. Tagliare a rondelle le carote e il sedano, metterli a cuocere insieme alla cipolla e farli insaporire; dopo 10 minuti unire due cucchiai di salsa di soia e lasciare cuocere ancora per due minuti, lasciando comunque le verdure abbastanza croccanti.
Unite quindi alle verdure il farro, due cucchiai di salsa di soia e saltare sul fuoco per qualche minuto ancora, mescolando bene.