Per augurare a tutti una buona domenica... una millefoglie un po’ diversa ma ugualmente deliziosa!!
Ingr:
Pasta sfoglia rettangolare
1 kg: di mele
300 gr: di zucchero
½ litro di latte
4 tuorli d’uovo
50 gr: di farina
1 pizzico di cannella
1 limone
Zucchero a velo
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, unire quindi la farina a piaggia e amalgamare.
In un pentolino far scaldare il latte con la buccia di limone e la cannella; appena inizia a bollire versarlo lentamente nella ciotola con il composto di uova rimescolando ben bene. Rimettere il composto sul fuoco rimestando fino a quando non si addensa. Lasciare quindi freddare.
Stendere la pasta sfoglia con un mattarello, tagliarla per ottenere tre quadrati, disporla su della carta forno, bucherellarla con una forchetta o con l’apposito attrezzo, cospargerla con 50 gr: di zucchero e cuocere in forno già caldo a 180 fino a quando non diventa bella dorata e croccante.
Sbucciare e affettare le mele, scaldare sul fuoco una padella antiaderente, versarvi le mele con lo zucchero rimasto e con una spruzzata di limone e rosolarle fino a quando non sono dorate.
Disporre una sfoglia su di un piatto da portata, spalmare la metà della crema, sopra adagiare le mele, chiudere con un’altra sfoglia e ripetere l’operazione ancora una volta. Sopra l’ultima sfoglia cospargere di zucchero a velo.