Ingr:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr. di ricotta
100 gr: di mortadella
50 gr. di Emmental
30 gr: di grana grattugiato
1 uovo, sale e pepe
Grattugiare il grana e l’emmental e mescolarlo alla ricotta, aggiungere l’uovo e amalgamare bene, salare e pepare.
Srotolare la pasta sfoglia, metterla in una teglia a cerniera, bucherellare il fondo con una forchetta, mettere sopra le fette di mortadella e sopra ancora il composto di ricotta e formaggi.
Ripiegare la pasta sfoglia eccedente e infornare a forno già caldo a 180 per 20-25 minuti circa o fino a doratura della pasta.
Servire tiepida