Ingr:
Tonno a fette
Pistacchi
1 fetta di pane raffermo
Limone
Rosmarino
Sale e pepe
Patate per contorno
Per prima cosa mettere a cuocere le patate
affettarle finemente, disporle sulla placca del forno
versare un filo d'olio e 1/2 bicchiere d'acqua
che aiuterà la cottura e non farà seccare troppo le patate.
salare, mettere degli aghi di rosmarino sopra
infornare e lasciar cuocere per 20 min. circa
Mentre le patate stanno cuocendo prepariamo il tonno
Fare una panatura tritando grossolanamente
pistacchi, pane raffermo e un ciuffetto di rosmarino
grattare la buccia di mezzo limone e aggiustare di sale
Ungere le fette di tonno e pressarle bene nella panatura
Togliere le patate dal forno
spruzzarle con un goccio di vino bianco o acqua
mettere sopra i tranci di tonno
rimettere in forno e far cuocere per 10 min. circa
o fino a quando la panatura non è leggermente dorata.