Ingr:
6 scaloppine di vitello
1/2 cipolla bianca
1 bicchierino di Marsala secco
Farina q.b.
Sale
Olio e burro
In olio e burro far cuocere lentamente, senza far colorire, la cipolla affettata molto sottile.
Infarinare le scaloppine e farle rosolare insieme alla cipolla, salare e fare insaporire, aggiungere il Marsala, far evaporare e... il piatto è pronto!