Ingr:
1 pollo di circa 1 Kg
100 gr. di olive nere
1 cipolla
Rosmarino
Aglio
Vino bianco
1 cucchiaio d’aceto
Olio, sale e pepe
Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo in piccoli pezzi
Metterlo a rosolare insieme alla cipolla affettata sottilmente e a 4 cucchiai d’olio.
Quando il pollo avrà preso colore, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere lentamente a tegame coperto per circa mezz’ora.
Poco prima di toglierlo dal fuoco unire le olive, un trito di rosmarino e aglio e un cucchiaio d’aceto
Far cuocere e ritirare per altri cinque minuti e servire subito.
Fatto di recente con una foto migliore
