Muffin cappello da strega

I muffin in versione halloween...
 

Ingr:

250 gr: farina
 80 gr: burro
170 g zucchero
1 bustina di lievito
1 uovo
100 gr: di gocce di cioccolato
1 yogurt
1 arancia non trattata
1 pizzico di sale

Coni da gelato

150 gr: di cioccolato fondente

100 gr: di mascarpone

100 gr: di Philadelphia

Zucchero a velo

Lavare  l'arancia e grattugiare la meta della sua buccia. Fondere a bagnomaria il burro.
In una ciotola setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero e il lievito. In un altra ciotola sbattere leggermente l'uovo, versare  il burro fuso, un pizzico di sale, lo yogurt, la buccia d'arancia grattugiata e il suo succo, unire anche le gocce di cioccolato quindi mescolare per ottenere un impasto omogeneo, non importa se rimangono dei  grumi.
Foderare uno stampo da muffin con gli appositi pirottini di carta e riempirli per 3/4, infornare in forno già caldo a 170 per 15-20 minuti, quindi sfornare e lasciar raffreddare.

Preparare intanto i cappelli da strega: Far fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con un pochino di latte, ricoprire interamente i coni e prima che il cioccolato sia completamente asciutto decorare con delle scorzette di arancia. Con il cioccolato avanzato formare dei dischetti su un foglio di carta forno con il diametro più largo della base dei coni, appoggiare sopra a ogni dischetto un cono e lasciar solidificare.

Mescolare ora il mascarpone con il formaggio spalmabile, dolcificare con lo zucchero, circa 50 gr e con l'aiuto di un sac a poche o una siringa fare un bel ciuffo di crema al centro di ogni muffin ormai freddo e appoggiare sopra il cappello da strega... i muffin stregati sono pronti!!

Spiedini di involtini croccanti

Un secondo alternativo, croccante e filante... una vera bontà!!

Ingr:

10 fettine circa di vitello

150 gr: di scamorza bianca a fette

100 gr: di rucola

Sale

1 uovo

Pangrattato q.b.

Su ogni fettina di carne disporre della rucola e sopra una fettina di scamorza, arrotolare ben stretto e tagliare delle fette spesse 2-3 cm, infilzarle con uno spiedino, 4-5 per volta e salarle leggermente.

Sbattere l'uovo, spennellare con l'uovo ogni spiedino e passarlo nel pangrattato pressandolo bene, appoggiare, via via che gli spiedini sono pronti, su una teglia da forno foderata di carta forno, un filo d'olio sopra e infornare in forno già caldo a 180 per circa 25 minuti.

Sfornare e servire ben caldi.

Bocconcini di nasello con fagioli

Gustosissimo e aromatico il nasello fatto così!!

Ingr:

1 confezione di nasello surgelato

500 gr: di fagioli già cotti

1 spicchio d'aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 bicchiere di vino bianco

Salvia e rosmarino

Fare a pezzetti piuttosto piccoli i pezzi di nasello e metterlo a rosolare con un fondo di olio e un trito di aglio e prezzemolo, sfumare poi con il vino bianco e lasciar cuocere per circa 10 minuti, aggiungere a questo punto i fagioli cotti precedentemente, oppure in scatola, cospargerli con un trito di salvia e rosmarino, ancora 5 minuti e il piatto è pronto.