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martedì 18 giugno 2019

Crostini con crema di zucchine


Molto versatili le zucchine! Si prestano molto bene anche per fare dei facili e sfiziosi crostini!




Ingr:

1 baguette
3-4 zucchine
100 gr. di stracchino
1/2 cipolla
Sale e pepe






Tritare finemente la mezza cipolla e farla leggermente rosolare in una padella con un filo di olio, unire anche le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire, salare, pepare, aggiungere un pochino d'acqua e finire di cuocere. Una volta cotte far raffreddare.
Nel frattempo affettare il pane e farlo tostare, in forno o su una gratella.
Versare ora in un frullatore le zucchine e lo stracchino, frullare e la crema ottenuta spalmarla sui crostini di pane, guarnire con la menta se piace e servire.









2 commenti:

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