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venerdì 25 maggio 2018

Pasta con piselli, pancetta e uova


Un primo ricco e invitante, per me un piatto unico!!



Ingr:

300 gr: di pasta corta
300 gr: di piselli
80 gr: di pancetta stesa
1 cipolla
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Sale e pepe







Tritare finemente la cipolla e ridurre a listarelle la pancetta.
Scaldare due cucchiai di olio in una padella, unire la cipolla e la pancetta e far rosolare dolcemente, unire poi anche i piselli, salare e finire di cuocere aggiungendo magari anche un po' d'acqua.
Mentre si sta preparando il condimento cuocere la pasta, una volta cotta al dente versarla nella padella con i piselli e la pancetta, unire anche l'uovo sbattuto con il parmigiano, amalgamare e servire subito.





1 commento:

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