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mercoledì 9 dicembre 2015

Quinoa al curry


 Un primo vegetariano, ricco e saporito! 


Ingr:

300 gr: di quinoa
400 gr: gr: di ceci già lessati
2 cipolle di Tropea
2 carote
1 cucchiaio di curry
1 mazzetto di prezzemolo







Lessare la quinoa seguendo le istruzione della confezione.
Tagliare a fettine sottili le cipolle e lasciarle stufare in una padella con poco olio.
Pelare le carote, grattugiarle e unirle alle cipolle, una volta cotte ma ancora croccanti unire anche i ceci.
Versare un una ciotolina 3-4 cucchiai di olio, aggiungere anche il curry e mescolare bene il tutto.
Versare la quinoa in una ciotola, condirla con l'olio al curry, aggiungere i ceci, le cipolle e carote e il prezzemolo tritato, aggiustare di sale, mescolare bene il tutto e servire.




1 commento:

  1. Non so mai come cucinare la quinoa.....ottima ricetta,grazie.

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