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venerdì 6 marzo 2015

Cubotti di frittata al forno


Una semplice frittata ma, tagliata a cubotti si presenta bene anche come aperitivo, magari un po' alternativo!!



Ingr:

3 patate
1 cipolla
1 peperone
6 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Pomodorini
Olive verdi
Sale e pepe






In una padella con un filo di olio rosolare la cipolla tritata, unire poi anche il peperone tagliato a dadini, salare e pepare e lasciar cuocere, ma non troppo le verdure devono rimanere croccanti.
Unire quindi le patate precedentemente lessate,  sbucciate e tagliate a rondelle, farle insaporire per qualche minuto insieme alle altre verdure.
Sbattere le uova, salare e pepare, unire anche il parmigiano e le verdure saltate in padella.
Foderare una pirofila di carta forno, versarvi il composto di uova e infornare in forno già caldo a 170 per circa 25 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare  e tagliarla a cubotti, guarnire con mezzo pomodorino e un oliva verde.




Ecco anche una variante più "spagnola" la tortillas di patate!

Ingr:

4 patate
2 cipolle
6 uova
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe

Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla stufare in una padella con un filo di olio e un rametto di rosmarino, quando diventa trasparente unire anche le patate affettate abbastanza sottili, salare e pepare e far cuocere rigirando spesso per non far bruciare la cipolla, dopo circa 15 minuti sono pronte, le patate non devono essere stracotte che tanto finiranno di cuocere in forno.
Sbattere le uova, salarle e versare anche le patate e cipolle, mescolare e mettere il tutto in una pirofila, preferibilmente rettangolare di circa 18x24 foderata di carta forno.
Infornare in forno già caldo a 170 per circa 25-30 minuti o fino a che non è dorata in superficie.
Sfornarla, farla raffreddare e tagliarla a cubotti, decorarla a piacere.






5 commenti:

  1. Oh ma che belli!!!!!
    Sembrano gustosissimi!
    Ciao,
    Ale
    http://golosedelizie.blogspot.it/

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  2. ma che carina questa presentazione!
    baci e buon we
    Alice

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  3. Una presentazione molto invitante! Bella idea ^_^

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  4. Un'idea carinissima è facile da realizzare grazie cara

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  5. Anche noi preferiamo la frittata cotta nel forno. Presentata così è un'ottima idea per un aperitivo
    amelie

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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