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giovedì 15 gennaio 2015

Penne integrali con verdure e ricotta


Una pasta leggera e gustosa, ricca di fibre e di verdure!


Ingr:

250 gr: di penne integrali
1 porro
1 carota
1/2 peperone
100 gr: di ricotta di pecora
Sale e pepe



Far saltare in pochissimo olio le verdure tagliate a striscioline, devono rimanere croccanti, salare e pepare e nel frattempo cuocere la pasta prima di scolarla tenere da parte un po' d'acqua di cottura.
Versare la pasta nella padella con il condimento, unire anche la ricotta e far amalgamare il tutto versando l'acqua di cottura della pasta, far insaporire per qualche momento e servire subito.




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