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giovedì 24 luglio 2014

Bruschette con peperoni e acciughe


Le bruschette sono un classico antipasto estivo e queste con peperoni e acciughe sono particolarmente saporite e gustose!


Ingr:

8 fette di pane casalingo
1 vasetto di peperoni rossi in agrodolce
12 acciughe sotto sale
2 cucchiai di capperi
100 gr: di burro
1 cipollotto fresco
1 mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe





Lavorare molto bene il burro ammorbidito con il cipollotto tritato finemente, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Quando il tutto sarà ben cremoso unire anche il prezzemolo tritato, amalgamare e tenere da parte.
Dissalare sotto l'acqua corrente le acciughe, sfilettarle e metterle a bagno per qualche minuto in acqua e aceto, sgocciolarle, asciugarle e irrorarle con poco olio e qualche goccia di succo di limone.
Tostare le fette di pane, in forno o sulla griglia, spalmarle con il composto di burro preparato precedentemente, guarnirle con i peperoni tagliati a striscioline, i filetti di acciughe, i capperini e servire.




6 commenti:

  1. Saporitissime!!!!! Adoro le bruschette!!! ^_^
    Ciao ciao

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  2. Gustose, molto estive :)
    Un bacio

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  3. Buoneee l' accoppiata acciughe e peperoni e' sempre vincente. Baci cara

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  4. Appetitose, sanno di fresco.Ciao

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  5. gourmand et appétissant bravo
    bonne soirée

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  6. Così semplici e così sfiziose...... mi piacciono!!!!

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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