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mercoledì 20 novembre 2013

Torta salata di patate


Un piatto sfizioso e invitante che si presta ad essere servito anche come piatto unico. Questa torta di patate infatti è un originale torta salata, una base di patate racchiude un morbido ripieno di verdure e prosciutto!


Ingr:

Per la base:
700 gr: di patate
300 gr: di farina
2 uova
Sale


Per il ripieno:
150 gr: di piselli
100 gr: di prosciutto cotto
3 cipollotti freschi
2 uova
Parmigiano
Sale e pepe







Cuocere le patate con la buccia in acqua salata e a cottura ultimata, pelarle, passarle nello schiaccia patate, salarle, aggiungere le uova e la farina, amalgamare bene e lasciare riposare.
Preparare il ripieno: Far scaldare in una padella un filo di olio, unire i cipollotti affettati, i piselli e il prosciutto cotto tagliato a dadini, salare e pepare e cuocere per circa 15 minuti.
In una ciotola sbattere le uova, unire il latte, una bella manciata di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Con il mattarello, o anche a mano che si stende bene, stendere l'impasto di patate, in pratica sembra come l'impasto degli gnocchi, e rivestire uno stampo imburrato e infarinato, disporre all'interno i piselli, il prosciutto e i cipollotti e versare sopra il composto a base di uova.
Cuocere in forno già caldo a 180 per circa 25-30 minuti, quindi sfornare far intiepidire e servire.





12 commenti:

  1. Buonissima e diversa,appetitosa e delicata!E' un piacere per gli occhi ma anche per il palato,io adoro le patate!!!!Buona serata

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  2. Molto invitante e appetitosa!! Bella e gustosa idea ^_^

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  3. Invitante ed appetitosa, mi piace molto anche la base con le patate che sembra la base di una crostata :)
    Un bacio

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  4. adoro le torte salate, anche questa è sicuramente buona!

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  5. la faccio pure io con le patate, i tanti modi diversi, che bontà!!!

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  6. Oh che buonaaaaa!!! Io non resisto ai piatti a base di patate!!! E poi è proprio bella!!!! Brava Renza!

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  7. Il ripieno e' stupendo ma adoro ancora di piu' la base con le patate. fantastica. Un abbraccio cara e buon w.e

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  8. Renza, scusami però avevo provato a contattarti via mail; purtroppo sembra che la mail che hai indicato risulta inesistente:

    Final-Recipient: rfc822;renza50@hotmail.it
    Action: failed
    Status: 5.0.0 (undefined status)
    Remote-MTA: dns;mx4.hotmail.com (65.54.188.72)
    Diagnostic-Code: smtp;550 Requested action not taken: mailbox unavailable
    X-PowerMTA-BounceCategory: bad-mailbox

    Hai per caso una mail alternativa?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Per problemi di spam l'ho cambiata poco fa, nel mio profilo c'è la nuova! A presto allora! Ciao!

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