Un
primo che unisce sapori che ben si sposano insieme come la zucca e la pancetta
e il tutto reso cremoso dallo stracchino... Una bontà!!
Ingr:
250
gr: di fusilli integrali
200
gr: di zucca
100
gr: di pancetta
100
gr: di stracchino
1
piccola cipolla
1
rametto di rosmarino
Sale
e olio
In
una padella con un filo di olio far soffriggere la cipolla tritata e la pancetta
tagliata a pezzettini, far rosolare e unire anche la zucca sbucciata e tagliata
a dadini, aggiustare di sale, aggiungere
un pochino di acqua e lasciar cuocere.
Quando
la zucca è cotta schiacciarla grossolanamente con una forchetta, unire anche lo
stracchino, mescolare, versarvi anche la pasta cotta al dente, amalgamare bene
per mantecare e servire con una spolverata di rosmarino tritato.
