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venerdì 1 novembre 2013

Farfalle con ceci vongole e mozzarella


A me piace molto l'abbinamento dei ceci con il pesce, questa volta insieme ai ceci ho utilizzato le vongole... un gustoso abbinamento!!


Ingr:

250 gr: di pasta tipo farfalle
500 gr: di vongole
250 gr: di ceci già cotti
250 gr: di mozzarella di bufala
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
Sale e pepe





Spazzolare le vongole e lasciarle a bagno in acqua per circa 1 ora, poi metterle in una padella con 1 spicchio di aglio e metà prezzemolo tritato, incoperchiare e farle aprire a fuoco vivace, quindi  sgusciarle, far riposare il loro liquido di cottura e filtrarlo.
Fare imbiondire 1 spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio, unire i ceci, ben scolati, le vongole, il
prezzemolo rimasto, 2 cucchiai del liquido di cottura delle vongole e fare insaporire per qualche minuto, alla fine aggiustare di sale e pepe.
Lessare le farfalle in abbondante acqua salata bollente, scolarle al dente e versarle nella padella con i ceci e le vongole. Sfilacciare la mozzarella di bufala, aggiungerla alla pasta mescolare e servire in tavola.




7 commenti:

  1. Ciao, una pasta leggera e ricca, per un trio che è da provare.
    baci baci

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  2. ma sai che è un abbinamento che invece io non ho mai provato? Mi sfizia questa ricetta tra un pò vado al mercato per la spesa e compro anche i ceci!
    baci e buon we
    Alice

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  3. che ricca? pesce e formaggio è un abbinamento che si fugge sempre, invece in alcuni casi è stupendo

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  4. Che dirti? Un abbinamento particolare ma molto gustoso...Ottimo!! Bravissima..

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  5. Anche a me piace il tuo abbinamento con ceci, vongole e mozzarella. Abbastanza insolito, ma sicuramente molto appetitoso. Mi piace il tuo blog, ti seguirò molto volentieri (nuovo lettore). A presto

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  6. Un primo veramente particolare, gli abbinamenti mi incuriosiscono molto trovo siano fantastici.Ricetta salvata.Baci cara.

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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