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lunedì 14 ottobre 2013

Polpettine di pollo al pesto


Dopo un bellissimo viaggio a Vienna eccomi tornata con una ricetta semplice invitante e profumata! Le polpette al pesto! Adoro le polpette e questa volta non mi sono contentata di una sola versione... ne ho fatte addirittura due!





Ingr:

1 petto di pollo
2 uova
50 gr: di pane grattato
50 g di parmigiano
1 cucchiaio abbondante di pesto
Qualche ciuffetto di basilico





Macinare la carne o comprarla già pronta che è anche meglio.
In una ciotola riunire la carne con gli altri ingredienti, le uova, il formaggio, il pesto, le foglie di basilico sminuzzate con le mani, il pan grattato tanto quanto ne serve per far si che l'impasto sia abbastanza consistente, amalgamare bene e mettere in frigo per 1 ora.
Formare ora le polpettine, io una metà le ho passate nel pan grattato e le ho messe su un foglio di carta da forno con un filo di olio e cotte nel forno a 170 per 15-20 minuti.
Per le altre... Rosolare 1 spicchio d'aglio in un tegame con un filo di olio, aggiungere  la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico spezzettato con le mani; far cuocere per 15 minuti e unire le altre polpettine, passate prima in un velo di farina, far cuocere il tutto per circa 10 minuti.





9 commenti:

  1. bentornata Renza!!
    Vienna è una delle mete nel mio cassetto dei desideri!! ^_^
    le polpette di pollo profumate al pesto credo siano una tira l'altra!! Io prendo quelle al forno!!!! ^_^
    bacio

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  2. Ciao Renza, gnam gnam ma che delizia, sfido chiunque a dire che non ami le polpette, io le trovo irresistibili!Mi piace tanto il profumo del pesto, che bell'idea!E Vienna, che città meravigliosa ... baci!

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  3. Davvero gustose entrambe le versioni! bentornata, bac

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  4. sono bellissime e buonissime, pensa che ho preso per i pupi il tritacarne manuale perché il pollo macinato al super non si trova!

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  5. che goduria queste polpettine, fntastiche!!!!

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  6. buone le polpettine... a proposito Vienna è veramente incantevole te lo dico io che ci vivo da 3 anni ciao Valeria

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  7. Che bella Vienna cara deve essere stato un viaggio indimenticabile. queste polpettine mi piacciono molto in entrambe le versioni. Brava Renza.

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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