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martedì 24 settembre 2013

Involtini di carpaccio di manzo alle verdure


Uso spesso questo taglio di carne per fare gli involtini perchè richiede una cottura veloce e la carne rimane tenera. Questa volta nel ripieno ho addirittura messo il contorno, infatti ci sono solo verdure! Leggeri ma molto gustosi!!


Ingr:

10 fettine di carpaccio di manzo
3 zucchine
3 carote
1 porro
Pangrattato e formaggio grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale pepe





Pulire, lavare le verdure e tagliarle a bastoncini sottili, rosolarle in padella con un filo di olio e a fuoco vivace, essendo le verdure tagliate sottili bastano 5 minuti.
In una ciotolina mescolare del pangrattato con il formaggio grattugiato.
Dividere le verdure in dieci mazzetti, avvolgere ogni mazzetto in una fetta di carne, rotolarlo nel composto di pane e formaggio e disporre gli involtini ottenuti in una pirofila unta di olio, salare e pepare, irrorare con un filo di olio e cuocere in forno caldo a 180 per circa 15-20 minuti.






15 commenti:

  1. Ciao cara!Che bello ritrovarti con una ricetta squisita per me che amo la carne piu di tutto!Leggera ma saporita, questi involtini sono un'idea davvero da replicare!Buon martedì baci

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  2. Leggeri e gustosi? Fanno assolutamente per me e per la mia dieta, come resistere a questa bontà?? Bravissima

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  3. Un' idea originalissima anche per far mangiare le verdure ai bimbi.baci cara.

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  4. Hai ragione scegliendo il carpaccio la cottura è più veloce e l'involtino più leggero :D Ottimo e preziosissimo suggerimento!

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  5. li avevo fatti con le zucchine grigliate, ma così sono molto più colorati:-)

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  6. Ciao passo a invitarti al mio secondo contest!

    http://incucinacongioia.blogspot.it/2013/09/secondo-contest-il-pistacchio-il-re.html

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  7. mai fatti gli involtini con il carpaccio, voglio provare!
    bacioni
    Alice

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  8. molto invitanti, che splendida idea!

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  9. Oltre ad essere gustosi, tutti i tuoi piatti sono presentati benissimo, complimenti cara!!!
    Un abbraccio buona serata!!!

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  10. Ma sono proprio invitanti quest involtini!!Ciao Eleonora

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  11. ottimi gli involtini con il carpaccio, bravissima ^^

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