.

.

giovedì 8 agosto 2013

Insalata di cous cous al profumo di limone


Un'insalata dal gusto fresco e gustoso, si può preparare prima, anzi si deve, non occorrono fornelli... che volere di piu!!

 Ingr:

200 gr: di couscous
Il succo di 2 limoni
3-4  pomodori maturi e sodi
1 cipolla di tropea
1 scatoletta di tonno sott’olio
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 cetriolo piccolo
1 mazzetto di menta fresca
sale e olio extravergine di oliva



In una ciotola capiente mettere il couscous precotto versare sopra il succo di limone e amalgamare.
Tagliare tutte le verdure, i pomodori a pezzetti, i peperoni a piccoli cubetti, la cipolla tagliata sottile, il cetriolo a fettine e il tonno scolato dall'olio e sfilacciato; versare tutte queste verdure nella ciotola del cous cous, aggiungere il sale, condire con l’olio e amalgamare bene.
Lavare  la menta e tagliuzzarla e unire anche questa all'insalata. Coprire la ciotola con pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore poichè il cous cous dovrà gonfiarsi e"cuocersi" grazie al succo di  limone e all'acqua di vegetazione delle varie verdure.




5 commenti:

  1. Sqisita...Adoro il cous cous!!!

    RispondiElimina
  2. Ciao io metto i pomodori maturi a pezzi in una ciotola li condisco con olio e sale (origano e basilico) e dopo aggiungo il cous cous che si cuoce con l'acqua di vegetazione dei pomodori. Metto in frigo e solo dopo che il cous cous si è gonfiato aggiungo altre cose per condire (tonno e mais, oppure uova sode, ecc).
    Con il limone non ho mai provato, lo farò.

    RispondiElimina
  3. coloratissimo piattino, molto invitante!

    RispondiElimina
  4. Una ricetta splendida, fresca e profumata, una vera bontà!!!! Baci e felice giornata

    RispondiElimina

Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

Related Posts with Thumbnails