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martedì 21 maggio 2013

Tartellette con ricotta cipolla e pancetta


Saporite e gustose queste crostatine salate! Con un ripieno morbido e dal gusto un po' rustico!














Ingr:

400 gr. di pasta per pizza fatta con:
250gr: di farina
180 ml di acqua
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 panetto di lievito di birra
Per il ripieno:
200 gr: di ricotta
1 cipolla
3 fette spesse di pancetta stesa
















Per prima cosa preparare la pasta, io ho impastato il tutto nella macchina del pane con questo ordine: prima i liquidi perciò ho messo l’acqua tiepida con il lievito, l’olio e lo zucchero, poi sopra la farina e sopra ancora il sale. Impostare il programma impasto + lievitazione e dopo un’ora e mezzo l’impasto è pronto, già lievitato.
Dividere la pasta in 12 palline, distenderle e foderare uno stampo per tartellette unto leggermente di olio, io ho usato questo della Pavoni.
In una padella far imbiondire la cipolla tagliata finemente, unire un pochino di acqua e lasciarla finire di cuocere, quando è quasi cotta aggiungere la pancetta tagliata a striscioline.
Lavorare la ricotta con una forchetta, unire le cipolle e la pancetta, aggiustare di sale e distribuire il composto dentro la pasta. Cuocere in forno già caldo a 180 per circa 20 minuti.




14 commenti:

  1. Renza sono golosissime, sarà che per me la cipolla è un must in cucina! Golose golose! Baci

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  2. fantastiche le tue tartellettes cara Renza!

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  3. Golose con la cipolla! io la metterei ovunque!

    Un bacione

    S.

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  4. mamma che buone... io adoro la cipolla e queste tartellete sono gustosissime!

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  5. Davvero ottime! Bella idea, complimenti!

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  6. Ma sai che ho l'acquolina in bocca!!??
    Amo la cipolla e in queste tartellette è super golosa!!!!!

    un abbraccio
    monica

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  7. CHE BUONI E SFIZIOSI MI PIACONO TANTO.

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  8. che profumino che avranno.
    Un abbraccio.

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  9. gustose e cremose e mi piace molto il guscio di pasta lievita al posto della frolla salata:)
    bravissima come sempre
    dolce notte
    Alice

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  10. Adoro queste ricette....te la rubo!!!

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  11. j'aime bien ce genre de tartelette vraiment un régal
    bonne soirée

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  12. Ottima idea, ricettina gustosissima....buona serata!!!

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  13. Sarà che adoro la cipolla e in questo periodo vado a nozze con i cipollotti freschi ma le tue tartellette sono favolose :) Un bacio, buona giornata

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