.

.

giovedì 30 agosto 2012

Ciambella di riso venere con gamberi


Un piatto leggero e profumato! Il sapore dei gamberi viene esaltato da quello aspro del limone, che dona a questo riso un gusto insolito.
 


Ingr:

350 gr: di riso venere
500 gr: di code di gambero
Succo e scorza di 1 limone
1 mazzetto di timo limone
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe




 Lessare le code di gambero, sgusciarle e farle marinare per un'ora nel succo e nella scorza di 1/2 limone e timo spezzettato con le mani.
 Lessare anche il riso, condirlo con un poco olio, il succo e la scorza dell’altro mezzo limone e il resto del timo. Versarlo in uno stampo per ciambella leggermente unto di olio, compattarlo bene e lasciarlo raffreddare.
Al momento di servire sformare il riso in un piatto da portata, disporre i gamberi  a corona, decorare con rametti di timo e servire.





Related Posts with Thumbnails