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domenica 22 luglio 2012

Cupcake all’ananas


Deliziosi dolcetti estivi, buoni per un dopo pranzo, ma ottimi anche con un bel tè ghiacciato!



Ingr:

200 gr: di farina
60 gr: di burro a temperatura ambiente
170 gr: di zucchero
2 uova
5 rondelle di ananas in scatola
½ bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per il frosting:
120 gr: di panna
120 gr: di Philadelphia
Zucchero a velo




Tritare finemente le fette di ananas e tenerle da parte.
Montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e freddo e circa mezzo bicchiere di succo dell’ananas, aggiungere la farina setacciata con il lievito e l’ananas tritato tenuto da parte. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
Foderare uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e riempirli per tre quarti della loro capacità, infornare in forno già caldo a 170 per circa 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Una volta freddi preparare il frosting. Montare la panna fino a che raggiunga una consistenza soda, zuccherarla a piacere. Lavorare il Philadelphia per ammorbidirlo unendo dello zucchero a velo poi  delicatamente incorporare la panna montana con movimenti circolari dal basso verso l’alto per non smontarla, poi con l’aiuto di un sac a poche decorare i capcakes.




17 commenti:

  1. Buoni questi cupcakes, sono proprio da provare!!!

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  2. Sono moooooolto invitanti, adatti all'estate!
    Buona Domenica, cara, un abbraccio!

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  3. Deliziosi in tutti i sensi, da presentare e da gustare :) Estivi e golosi. Baci, buona domenica

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  4. Molto carini questi dolcetti,golosi e profumati.
    Buona domenica.

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  5. Che belli! Io mi ci sento male con i dolci all'ananas!
    Buona serata.

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  6. Sono uno spettacolo...sai che non li ho mai fatti? Sono carinissimi da presentare a finbe pasto agli amici...Ciao Renza, buona domenica!

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  7. Bellissimi!!!
    Credo che li rifarò ben presto!!!
    Baci Carmen

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  8. ciao cara
    hai ragione ... a vederli sembrano davvero deliziosi oltre che di bella presenza!
    baci

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  9. buonissimi!ottimi con l'ananas!

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  10. Io ne mangerei uno anche a colazione!
    che golosità!

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  11. Questi cupcake sono davvero deliziosi, freschi e con l ananas non li avevo mai visti:-) baci

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  12. Che bei cupcake estivi....mi piace l'ananas e poi quel frosting che li rende irresistibili!!
    Baci e buona giornata.

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  13. Bellissimi e buonissimi!! Stupenda idea estiva!!!
    Un bacio grande!!!!

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  14. che carini, all'ananas non li ho mai provato, proverò, un abbraccio SILVIA

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  15. Che idea carina i cupcake con l'ananas ...d'estate sono freschissimi!

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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