.

.

mercoledì 16 maggio 2012

Polpettine con salame e pecorino

Polpettine semplici e saporite! Un modo molto gustoso per riciclare il pane raffermo!



Ingr:

250 gr: di pane raffermo
1 uovo
100 gr: di pecorino grattugiato
100 gr: di salame
1 patata
½ cipolla
1 mazzetto di basilico e prezzemolo
50 gr: circa di farina
Olio extravergine di oliva
Sale





Mettere ad ammollare il pane raffermo nell’acqua.
Lavare la patata, cuocerla in acqua salata, quindi pelarla e schiacciarla con una forchetta.
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella con un filo di olio per qualche minuto, aggiungendo un pochino di acqua per farla finire di cuocere.
Strizzare bene il pane ammollato e sbriciolarlo in una ciotola, unire la patata e la cipolla, aggiungere anche l’uovo, il basilico e il prezzemolo tritati, il salame a pezzettini e il pecorino grattugiato, salare, amalgamare bene lavorando l’impasto con le mani e con le mani inumidite formare tante polpettine, passarle nella farina e, a questo punto si possono friggere, o come ho fatto io che non friggo quasi mai, le ho cotte in forno per circa 30 minuti.
Buone lo stesso e molto più leggere!

17 commenti:

  1. bellissime queste polpettine!!!! ^_^
    brava brava

    RispondiElimina
  2. Sembrano quelle che faceva mia nonna!...io però sono d'accordo con te meglio al forno !
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  3. Ciao! carinissime e molto sfiziose! semplici anche nella preparazione e ancora meglio se cotte in forno!
    un'ideache volgiamo proprio provare!
    bacioni

    RispondiElimina
  4. ecco un ottimo modo semplice e gustoso per riutilizzare il pane. Bravissima, è un'idea davvero stuzzicante

    RispondiElimina
  5. Ideali anche per un aperitivo, gustosissime!

    RispondiElimina
  6. con il salame mi mancano....anche io non friggo quasi mai e le trovo buonissime anche al forno!

    RispondiElimina
  7. certo che sono saporite, si vede da qui...

    RispondiElimina
  8. gustose e invitanti queste polpettine, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  9. che buoneee...
    stamattina sto' facendo una scorpacciata di deliziose polpette tra i vari blog..
    baci e buon w.e

    RispondiElimina
  10. Sfiziose e gustose!!!
    Tutti felici con le polpette!!!
    Un abbraccio!!!

    RispondiElimina

Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

Related Posts with Thumbnails