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mercoledì 25 gennaio 2012

Torta di mele


L’intramontabile, classica torta di mele, torta dalle infinite varianti, torta che sa di casa, di calore , di affetto… per me il dolce comfort food per eccellenza!
Questa è una torta un po' diversa dalle solite, infatti è molto "melosa", più mele che pasta, la ricetta è tratta dal libro di Petroni “Il libro della vera cucina fiorentina” un classico dalle mie parti!!




Con questa ricetta spengo la seconda candelina di questo blog e, per festeggiare con me, vi offro una fetta di questa torta!!


Ingr:

5 mele Golden
150 gr: di farina
250 gr: di zucchero
100 gr: di uvetta sultanina
50 gr: di pinoli
100 gr: di burro
3 uova
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 limone
1 pizzico di sale



In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungere, le uova, la farina, il latte,un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone; amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi unire i pinoli, l’uvetta tenuta per un po’ a bagno in acqua e rum e poi strizzata e il lievito.
Sbucciare le mele e affettarle finemente.
Imburrare e infarinare uno stampo, o foderarlo con carta forno, di circa 24 cm. e versarci l’impasto dentro; a questo punto cospargere con le mele, non sono troppe, ci vanno tutte, infatti le mele finiscono in parte all'interno della torta e in parte restano in superficie,
infornare a forno già caldo a 180 per circa 45 minuti.



23 commenti:

  1. Eh si! A chi lo dici! La torta di mele è sempre buona. Ciao

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  2. E anche questa me la segno subito!!! Anche io adoro le mele e in questo periodo le mangerei tutti i giorni!! Perfetta è dir poco!! Un bacio!

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  3. bUONA LA TORTA DI MELE , NON MI STANCO MAI DI PROVARE DIVERSE VERSIONI.

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  4. hai ragione un classico che non tramonta mia...baci.

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  5. Mamma che bella ! mi sa che me la faccio subito.
    Mandi

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  6. Ma sai che la torta di mele è il mio dolce preferito? Buonissima! Nani

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  7. Augurissimi per 2 anno del blog!!!!!!! Sai che faccio una torta simile, solo che le mele dentro le metto a cubettini. Hai proprio ragione questa torta ha proprio il sapore di casa e amore! Kiss

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  8. Bellissima come piace a me! bravissima bacioni!

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  9. Super auguri per questo bellissimo blog per me fonte da ormai un bel pò di un sacco di idee interessanti come questa meravigliosa torta!
    un abbraccio
    Alice

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  10. E' straordinariamente invitante, sarà che adoro le torte di mele ma questa con uvetta e pinoli, con poca farina, è di sicuro ottima.

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  11. Augurissimi per il secondo compleanno del tuo blog!! e si una fetta di questa splendida e succosa torta la mangio molto volentieri grazie mille!!

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  12. Ciao! proprio come quelle che piacciono a noi! semplice, dalla consistenza non troppo asciutta e con tante mele!!
    bravissima! è perfetta!
    un bacione

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  13. Uau!!! Ha un aspetto meraviglioso!!!

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  14. Quanto mi piace la torta di mele!!!!E se ci sono tante mele.....Mmmmmmmmm!!!!!!!Leggo che ci sono l'uvetta e i pinoli....grandiosa! :D

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  15. Buonissime le torte di mele!!! La tua ti è venuta benissimo!!

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  16. SEmpre ottima la torta di mele, complimenti Renza, è bellissima e golosa!!!!

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  17. Mille Auguri!!!!
    La fetta di torta la prendo volentieri,adoro la torta di mele in tutte le sue versioni!!
    Un bacio e ancora Auguri!!!

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  18. Stupenda!Mmmm...va venire voglia di mordere!
    Ciao!

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  19. Ciao buona la torta di mele, semplice e sempre gustosa. Mi sono unita al tuo blog, passa a trovarmi se ti va, ciaooo

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