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lunedì 30 gennaio 2012

Coppette di pancetta con broccoli

Queste sfiziose coppette possono essere servite come un gustoso e saporito finger food o come un secondo leggero... sempre gustose sono!!




Ingr:

12 fette di pancetta stesa
250 gr: di cime di broccoli
12 olive nere snocciolate
50 gr: di parmigiano grattugiato
1 uovo



Bagnare e strizzare la carta forno, ritagliare 6 quadrati di circa 12 cm di lato quindi rivestire degli stampini da muffin usa e getta, quelli di allumino per intendersi, sistemando la carta in modo che fuoriescano le punte.
In ogni stampino sistemare 2 fette di pancetta a croce, lasciando debordare le punte, poi inserire un’altra fetta girando tutto intorno al bordo, ripiegando infine le punte che debordano.




Lavare i broccoli, dividerli in piccole cimette e cuocerle a vapore per circa 10 minuti, salandole leggermente.
Tenere da parte 6 piccole cimette e tritare grossolanamente le altre, unire l’uovo, il formaggio grattugiato e le olive tritate.
Distribuire questo composto negli stampini e passare in forno già caldo a 190 per circa 10 minuti. Lasciarli intiepidire fuori dal forno, quindi sformare le coppette, liberarle dalla carta, decorarle con le olive e le cimette tenute da parte e servire!




Con questa ricetta partecipo al contest “Cottura a vapore” di Archcook


22 commenti:

  1. Ciao Renza!!! Mamma mia che meraviglia queste coppette! Mi piace l'abbinamento della pancetta al broccolo! Chissà che bontà! Bravissima! Bacione

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  2. hai ragione sono veramente gustose queste coppette, con la cottura al vapore poi non si perdono gli elementi nutritivi dei broccoli e la passata in forno deve rendere quelal pancetta veramente croccante. Squisito!

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  3. ma guarda che carini e sfiziosi, copia e incolla!

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  4. wow!! che sfiziosa idea! complimenti

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  5. Questa ricetta te la rubo! ;-) Queste coppette sono un'idea semplicemnte geniale! Perfette da presentare a un buffet o come antipasto, smeplici, gustose e anche molto estetiche!

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  6. te l'ho sempre detto mi piacciono i tuoi sfiziosi antipasti, baci.

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  7. Sei un genietto ^_^ Dal dolce al salato hai sempre delle idee sfiziosissime. Sono meravigliosi questi cestini, e non solo belli ma anche pieni di gusto. Complimenti, un bacione

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  8. Ma che belle queste coppette!E che buone!Brava!Sei proprio brava per questo tipo di ricette,ti vengono davvero bene i cestini e le coppette

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  9. Proprio belle queste coppette Renza, perfette come antipasto e non solo! Un abbraccio

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  10. buonissimeee........
    sempre idee che stuzzicano il palato...
    bravissima Renza!!
    baci

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  11. Molto originali Renza, Complimenti!!!!

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  12. Che splendida idea, devono essere squisite!!!

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  13. E queste coppette? Sfiziose e gustosissime da mangiare in mille occasioni ed inoltre molto originali!! Le provo anche io! Un bacione!

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  14. ma che idea originale queste coppette sono veramente fantastiche!

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  15. Squisito! te lo rubo e lo pubblico per il contest archcook!
    grazie

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  16. Complimenti per il blog è meraviglioso

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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