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martedì 13 settembre 2011

“Sandwich” di lesso

Qualche giorno fa ho fatto ancora una volta il vitello tonnato, mi è avanzata della carne bollita e della serie, non si butta niente ma tutto si ricicla, è venuto fuori un piattino niente male!!





Ingr:

Carne di manzo lessata
1 cipolla
1 uovo
Poca farina
Pangrattato
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe



Tritare la cipolla, farla soffriggere in pochissimo olio, salare, sfumare con il vino bianco e cuocere coperto per circa un quarto d’ora.
Tagliare a fettine sottili la carne lessata, per affettarla bene deve essere freddissima, appena tolta dal frigo; spalmare su una metà delle fette la crema di cipolle e coprire con l’altra metà delle fette.
Passare i sandwich appena formati prima in un velo di farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato facendolo aderire bene.
Friggere quindi in olio bollente fino a doratura.
Servire con un insalatina mista.

12 commenti:

  1. anche a casa mia c'è la regola " non si butta via niente " , diciamo che in genere non amo gli sprechi . La tua idea di sandwich di lesso è molto carina ed invitante.. ottimo davvero , ne mangerei un pò volentieri . Buona serata

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  2. Renza ma che splendida idea!!! La terrò presente al mio prossimo avanzo di carne lessa! Un sandwich deliziosissimo! Ti lascio un abbraccio! A presto! Any

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  3. vale lo stesso anche per me, tutto si ricicla e il lesso in questa maniera è molto buono; io di solito lo ripasso in padella. buona serata

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  4. Ciao Renza spesso anche a me succede di ritroarmi con avanzi della carne del vitello tonnato, non avevo mai pensato a riciclarla in qusto modo, veramente un'idea carina!
    Ciao
    Alice

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  5. Niente male veramente!che buono!li mangerei anche adesso!

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  6. Bellissima idea Renza brava!!
    un bacione

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  7. questo si che è un riciclo di prima classe!!
    che gustosissimo "panino"!
    baci

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  8. Io invece ho sempre avanzi di carne quando preparo il brodo, quindi apprezzo molto la tua ricetta che mi tornerà sicuramente utile! Complimenti! Buona giornata!

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  9. Certo che non si butta niente! Specie se il risultato è questo meraviglioso sandwich! Brava! bacioni

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  10. Splendido riciclo cara Renza, di gran gusto!!!

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  11. Un'idea gustosissima e invitante!!!!! Complimenti, un bacione

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  12. Questo è delizioso! Ma quando lo si fa sulla griglia e aggiungere un po 'di spezie.

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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