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lunedì 1 agosto 2011

Polpettone di tacchino al cartoccio


Questo polpettone può, anzi deve, essere preparato in anticipo, si prepara e si cuoce la mattina quando ancora non è caldo e si mangia a pranzo o la sera quando è ben freddo, accompagnato da verdure di stagione.




Ingr:

300 gr: di petto di tacchino macinato
100 gr: di mortadella
100 gr: di prosciutto cotto
50 gr: di olive nere snocciolate
30 gr: di capperi sotto sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
2 uova
sale
pepe





Affettare a rondelle le olive, tritare il prezzemolo, sciacquare i capperi e sminuzzarli.
Tritate la mortadella e il prosciutto cotto e mettete il tutto in una ciotola insieme alla polpa di
tacchino e al resto degli ingredienti preparati precedentemente. Unire le uova, sale, pepe e amalgamare bene.
Modellare il composto di carne formando un rotolo e adagiarlo al centro di un grande foglio di carta di alluminio, bene unto con l'olio extravergine e chiudere bene il cartoccio.
Infornare in forno già caldo a 180, per circa 1 ora quindi togliere la carta, farlo freddare e tagliarlo a fette piuttosto spesse.




15 commenti:

  1. ciao Renza ha un aspetto splendido questo tuo polpettone...bacio

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  2. Adoro i polpettoni e il tuo Renza è uno spettaccolo, chissà che gusto!!!!!!

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  3. La tua ricetta mi piace...polpettone diverso dal solito...lo proverò senza capperi.
    :-)

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  4. Me è sfiziosissimo...Adori i polpettoni...

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  5. questi polpettoni devono essere davvero buoni, in questi giorni ne sto vedendo un sacco!

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  6. Saporitissimo e pratico, con la carne di tacchino piace un sacco anche a me questo polpettone. Un baciotto, buona settimana

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  7. Buonissimo!! Mi piace il tacchino e questo è un ottimo modo di cucinarlo! :D

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  8. Ricetta ideale...rapida, saporita, da provare!!!
    Grazie dell'idea!!

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  9. Mi sembra un'idea perfetta per la stagione....semplice da preparare e gustosissima da mangiare....un bacino la stefy

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  10. mi piace questo polpettone! lo voglio provare!!

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  11. piacere di conoscerti! da oggi ti seguo ;) ciao e a presto

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  12. Ecco un'altra delle tue meraviglie...un polpettone da Oscar! Mi annoto anche questa...buon fine settimana!

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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