Ingr:
20 gamberi
Carota, sedano, cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
Pulire i gamberi praticando un taglio lungo la schiena e togliere quel filino scuro che è l’intestino, quindi sciacquarli.
In una pentola portare a bollore l’acqua con un bicchiere di vino bianco, carota, sedano, cipolla, una foglia d’alloro, pepe in grani e sale grosso e mettere sul fuoco e far bollire una ventina di minuti, quindi mettere i gamberi e lasciare sobbollire a fuoco basso per circa 2 minuti, spengere il fuoco e lasciarli intiepidire nel loro brodo.
Tagliare a fettine la verdura, carote, sedano, peperone, ravanelli… scolare i gamberi e unirli alle verdure, condire il tutto con una citronette, un’emulsione cioè di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e succo di limone, lasciare insaporire qualche minuto e servire.
Questi gamberi alla catalana devono essere buonissimi!
RispondiEliminadirei...impeccabili ^____^
RispondiEliminabacioni grandi grandi
Stupenda presentazione, e chissà come sono buoni!
RispondiEliminaAnche il nostro è stato un pranzo tutto a base di pesce!D'estate è quello che va di più!Buono e saporito e anche leggero!Bravissima!I tuoi gamberi sono squisiti!
RispondiEliminaChe meraviglia per i miei occhi! Adoro i gamberi e che bella presentazione colorata con al cruditè di verdure :) Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaChe buoni!! Proprio adatti ad un delizioso pranzetto estivo! :)
RispondiEliminaBelli e buoni.Un abbinamento perfetto.Brava.
RispondiEliminaUn bacione e buona serata.
Che meraviglia cara Renza, bellissima anche la foto, complimenti!!!!!
RispondiEliminaMia figlia già me li ha commissionati!!
RispondiEliminaciao loredana
Ma questo piatto è davvero buonissimo, io adoro i gamberi.
RispondiEliminaBelli
baci
mai provati ma sembrano deliziosi!
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