.

.

giovedì 4 agosto 2011

Crostatine salate con zucchine e pesto


Tortine salate facili e sfiziose!




Ingr:

Pasta brisè
200 gr: di farina
100 gr: di burro
1 albume
1 cucchiaino di sale
Acqua fredda q.b.

5 zucchine
150 gr: di ricotta
100 gr: di Asiago
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pesto





Per fare la brisè setacciare la farina, aggiungervi il sale e il burro e lavorare fino ad ottenere un composto bricioloso, quindi unire l’albume e poco per volta l’acqua fredda, lavorare velocemente l’impasto con le mani sul piano del tavolo infarinato, finché risulta ben amalgamato, quindi compattarlo e metterlo in frigo per 1 ora.
Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle, saltarle in padella con un filo d’olio per 7-8 minuti, salarle e lasciarle raffreddare.
In una terrina mescolare la ricotta, 2 cucchiai di pesto, il parmigiano le zucchine e il formaggio tagliato a dadini. Foderare con la pasta brisè degli stampini per crostatine, io ho usato questi della Guardini, e bucherellare il fondo. Versare nel guscio di pasta il ripieno preparato, livellarlo, decorare con delle rondelle di zucchina tenute da parte e infornare a 170 gradi in forno già caldo per circa 20 minuti.


19 commenti:

  1. E' veramente sfiziosa...Bella l'idea di mettere il pesto...

    RispondiElimina
  2. Ciao Renza!Complimenti per il blog e le gustose ricette!noi siamo Nani e Lolly vieni a trovarci se ti và!da oggi ti seguiamo!

    RispondiElimina
  3. ma che carine !!!!ho il frigo pieno di zucchine che mi hanno regalato, grazie per la ricetta devo farla , mi manca la ricotta, ma provvedo, ciao e buona serata

    RispondiElimina
  4. Che buone devono essere! Mi hai fatto ricordare una ricetta che ho segnato tempo fa e che non ho ancora fatto.
    Bacioni.

    RispondiElimina
  5. ops...le ho fatto qualche giorno fa...buone le tue! CIAO SILVIA

    RispondiElimina
  6. ma che carine, e devono avere un gusto proprio delicato. Bacioni

    RispondiElimina
  7. Sono bellissime...e chissà che bontà!!
    Ciao ciao

    RispondiElimina
  8. Sfiziosissime e molto belle queste crostatine, brava Renza!!!!

    RispondiElimina
  9. Pesto pesto pesto lo metterei ovunque! Buonissime le crostatine e molto belle nel formato mignon. bacioni, buon we

    RispondiElimina
  10. Queste crostatine sono meravigliose! Complimenti!

    RispondiElimina
  11. non avresti potuto definirle in modo migliore! e che appetito però...

    RispondiElimina
  12. che carine sono sfiziosissime!!
    Bravissima e tanti complimenti per l'idea...la prendo come esempio per la festa che voglio fare per il mio compleanno..
    Grazie e bacetti
    Elisa

    RispondiElimina
  13. jolies tartelettes bien appétissantes elles sont superbes
    bonne soirée

    RispondiElimina
  14. Questa crostatine mi ispirano proprio! Ciao sono diventata tua sostenitrice, vienimi a trovare mi farebbe piacere!

    RispondiElimina
  15. ciao... vorrei provare a fare queste crostatine ma mi sembra manchi un ingrediente per il ripieno: 100 gr di ???
    mi illumini? :-)))
    grazie, ciao
    taced

    RispondiElimina
  16. Grazie di avermelo fatto notare!! Ho già corretto!

    RispondiElimina

Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

Related Posts with Thumbnails