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martedì 29 marzo 2011

Fagottini di pollo

Semplici e veloci, un involtino tira l’altro, e così teneri e gustosi che si sciolgono in bocca!



Ingr:

8 fettine di petto di pollo
100 gr: di prosciutto cotto
½ bicchiere di vino bianco secco
1 porro
200 gr: di carote
1 gambo di sedano
3 cucchiai d’olio
Sale e pepe

Spuntare e pelare le carote, pulire anche il porro, privare il sedano dei filamenti; lavare tutti gli ortaggi, tagliarli a striscioline e farli rosolare per qualche minuto con poco burro, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e continuare la cottura per 7-8 minuti.
Battere leggermente le fettine con il batticarne, tritare finemente il prosciutto cotto e distribuirlo centro di ciascuna fettina, avvolgerle quindi su se stesse dando loro la forma di grosse olive e fermando la chiusura con uno stecchino.
In una padella far scaldare l’olio, adagiarvi gli involtini e farli rosolare da tutte le parti finchè saranno ben dorati. Versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo; insaporire con sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Unire quindi anche le verdure precedentemente preparate e farle insaporire per pochi minuti.
Servire i fagottini caldi insieme alle verdure.



14 commenti:

  1. hanno un aspetto delizioso, devono essere squisiti!

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  2. davvero invitanti, un piatto davvero ricco. bacio

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  3. Renza sono buonissimi, questi li vedrei bene mangiati con le mani si può? :-))))

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  4. buoni...poi le alternative su come fare il pollo non stancano mai, bye...

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  5. Sfiziosi e golosi, sicuramente uno tirerà l'altro, ciao.

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  6. Io adoro il pollo!! però non posso mangiare solo coscietti! :)
    Mi piace questa ricettina la proverò presto (università permettendo...) così sentirò anche quello che dicono i miei genitori :) Brava!!

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  7. Sfiziosi e invitantissimi!!! Segno la ricetta, bravissima! Baci e buona serata

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  8. Buoniiiiiiiiiiii, questi li faccio sicuro! Mi piace la carne di pollo e questa è da provare ^_^

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  9. devono essere buoni e sono anche belli da vedere...

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  10. Ma che sfiziosi che sono. Ottimi anche per gli amici a cena.
    Bella dea.
    Bacioni.

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  11. ma che buoniii!!!! sono quei piatti che ti levano certi sfizi!! mmm boni boni! :-)

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  12. mm che bontà gli involtini, semplici, pratici e gustosi!

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  13. Ciao! Ho visto la tua ricetta e li ho preparati ieri sera!! mamma che buoni!! complimenti davvero!! Le verdurine sono veramente gustosissime.. Io ci ho aggiunto anche un quarto di sottiletta tagliata a quadretti da mettere in mezzo al prosciutto..
    Sono venuti così buoni che, se non ti dispiace,posto la ricetta nel mio blog, ovviamente menzionando il tuo (così ti faccio anche un po' di pubblicità).. Fammi sapere se è ok! ciao ciao

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  14. Ciao Renza, passavo di qui e mi è piaciuto curiosare...che dire della tua ricetta? A me il petto di pollo resta sempre bloccato in gola, ma fatto così sembra squisito...da provare al più presto!
    Complimenti e se ti va passa a trovarmi qui:
    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/

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