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domenica 16 gennaio 2011

Arrosto farcito ai pomodori secchi

Un ripieno un po’ insolito per un arrosto saporito e gustoso!



Ingr:

750 gr: di coscia di maiale in un’unica fetta
200 gr: di pomodori secchi sott’olio
25 gr: di pinoli
1 cucchiaio di capperi
2 filetti d’acciughe
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco

Tritare il prezzemolo con l’aglio, i pinoli e le acciughe.
Spalmare il trito sulla carne e distribuire sopra i pomodori secchi e i capperi.
Arrotolare la carne, salarla e peparla, legarla ben stretta e farla rosolare nell’olio.
Una volta rosolata sfumare con il vino bianco. Finire di cuocere l’arrosto a fuoco basso e coperto per circa un’ora, bagnando se occorre con ancora del vino.
Servirlo irrorato con il suo sugo di cottura.




13 commenti:

  1. Ciao tesoro, eccomi da te!!! Il tuo arrosto è strepitoso, una vera prelibatezza!!!! Bravissima come sempre, un bacione e a prestissimo

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  2. ciao Renza...questo insolito ripieno deve essere gustoso!
    baci

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  3. Questo Arrostto mi fà impazzire con i pomodori secchi ancora più gustoso!
    Bravissima
    buona serata Anna

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  4. Che ripieno particolare, molto brava.

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  5. ha un aspetto meraviglioso, immagino il saporino...mmmmm i pomodori secchi sono meravigliosi

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  6. Con questa farcitura anche la carne più sciapa diventa gustosissima.
    La voglio provare con il tacchino.
    Grazie!

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  7. Davvero gustosissimo...assolutamente da replicare!!Smack!!

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  8. che magnifica faccia hanno queste fettine!!!=)mhhhh!bravissima è stupendo!
    baci vale

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  9. Buonissimo!!! A me piacciono moltissimo questi gusti decisi!!!!!!!!
    Da leccarsi i baffi!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  10. ciao e grazie di essere passata da me! :)
    ottimo questo arrosto, lo mangerei volentieri stasera per cena! ci faccio un pensierino :) un abbraccio
    Roby

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  11. Che dire se non che deve essere replicato!!!!!
    Un abbraccio Renza

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  12. mmmmhhh sento il profumino di questo arrosto...mi faccio preparare un pezzo di carne già stesa e lo preparo! Ciao!

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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