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domenica 5 settembre 2010

Insalata nizzarda

L’insalata nizzarda è una ricca insalatona, ideale in estate quando fa caldo, ottima per un pranzo veloce e leggero!



Ingr:

2 pomodori
1 patata lessa
2 uova sode
100 gr: di fagiolini lessi
1/2 cipolla –
1 cespo di lattuga
1 gambo di sedano –
1 manciata di olive nere
1 scatoletta di tonno
1 acciuga dissalata e diliscata

Spuntare e lavare i fagiolini e lessarli in acqua bollente salata.
Lavare e sbucciare le patate , tagliarle a tocchetti e lessale in acqua salata per 15 minuti. Devono risultare cotte ma ancora al dente.
Lessare le uova in un pentolino per 8 minuti dal bollore e poi raffreddare.
Pulire e lavare la lattuga.
In una insalatiera disporre l'insalata, le uova sgusciate e tagliate a spicchi, il tonno sgocciolato dell'olio e rotto con una forchetta. Snocciolare e aggiungere le olive, lavare e diliscare l’acciuga, dividerla a metà e aggiungerla agli altri ingredienti.
Preparare la vinaigrette emulsionando l'olio d'oliva, un pochino di aceto, il sale e il succo di limone. Condire l’insalata e portare in tavola. Si può preparare la nizzarda anche 3-4 ore prima e conservarla in frigo.

13 commenti:

  1. Ciao Renza!! ....Si chiama così? pensa...non lo sapevo proprio..non si finisce mai di imparare^_^. Cmq è una delle nostre cene preferite nelle sere d'estate!!!!
    Ciao e buona domenica

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  2. Splendida!!! E' molto appetitosa e bella colorata, una gioia per gli occhi e per il palato!!! Bravissima, un bacione

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  3. ottima insalatona ricca!!!!! facile. veloce e gustosa!

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  4. hai proprio ragione, è veloce e appetitosa!perfetta :)
    un bacione

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  5. Bella questa insalatona, ottima idea..baci!

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  6. è una bella insalata ideale in questi giorni ancora caldi, complimenti

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  7. Me gusta quest'insalata!me ne ricorderò! ;)

    UN bacione

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  8. hai ragione è perfetta nei giorni caldi, è fresca ed appetitosa...grazie e bacioni!

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  9. Un classico intramontabile e delizioso!!!Bacio

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  10. Buongiorno cara Renza!!! questa insalata è fresca, veloce e sazia con gusto...un bel piatto completo di tutto!!!! bravissima tesoro!!! un applauso!!! un bacione e buona settimana

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  11. Ciao Renza, favolosa questa insalata.. bella ricca come piace a me!!!
    Buon lunedì!!

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  12. Un'insalata con un così bell'aspetto deve essere buonissima, complimenti anche per la bellissima foto.

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  13. bella,buona e fresca...bravissima!!
    ciaooo

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