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domenica 11 aprile 2010

Filetto di maiale in crosta con erbe aromatiche

Un po' laborioso ma molto buono questo arrosto...



Ingr:

1 filetto di maiale
100 g di lardo
200 gr: di carne macinata
200 gr: di tacchino macinato
maggiorana,timo e salvia
Olio q.b.

In una padella con l'olio mettere il filetto del maiale e farlo rosolare con salvia e rosmarino
Tagliare il lardo a pezzi e frullarlo assieme alla carne macinata, (io ho usato rigatino) aggiungere maggiorana, timo e salvia tritati, sale e pepe
Stendere il composto su carta forno,dandogli una forma rettangolare, metterci sopra il filetto di maiale già rosolato in padella, arrotolarlo su se stesso e chiuderlo bene nella carta.
Mettere l'arrosto in una pirofila con un filo d'olio e in forno già caldo per circa 30-40 minuti.



Sfornare, togliere la carta forno e rimettere l’arrosto in forno a gratinare.
Quando avrà raggiunto un bel colore dorato,sfornare, aspettare che si raffredi un poco, quindi affettare ed impiattare sul piatto di portata.
Io l’ho servito con patatine arrosto,così mentre cuoceva la carne son cotte anche le patate!

4 commenti:

  1. Buongiorno tesoro, che prelibatezza! Un filetto di maiale saporito e aromatico! Godurioso. Baci e buona domenica

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  2. Mamma mia che secondo saporito!!!Mi piace la crosticina aromatica!!Bravissima!Bacio

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  3. deve essere delizioso....te lo copi di sicuro quanto prima....grazie!!
    Ciao Enza

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  4. Ciao!
    Volevo avvisarti che ho terminato la stesura del pdf della raccolta “Col cappero” a cui hai partecipato. Se hai voglia di guardarlo, stamparlo o scaricarlo trovi tutto il necessario su http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2010/04/raccolta-col-cappero-ecco-il-pdf.html
    Ti ringrazio per il tuo contributo e ti chiedo di dare un’occhiata alla tua parte di opera per verificare che io non abbia fatto danni! :)
    Grazie ancora e buona serata!
    Cristina

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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