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sabato 3 aprile 2010

Torta salata alla ricotta e mortadella

Buona sia tiepida che fredda... ideale per Pasquetta!



Ingr:

1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr. di ricotta
100 gr: di mortadella
50 gr. di Emmental
30 gr: di grana grattugiato
1 uovo, sale e pepe

Grattugiare il grana e l’emmental e mescolarlo alla ricotta, aggiungere l’uovo e amalgamare bene, salare e pepare.
Srotolare la pasta sfoglia, metterla in una teglia a cerniera, bucherellare il fondo con una forchetta, mettere sopra le fette di mortadella e sopra ancora il composto di ricotta e formaggi.
Ripiegare la pasta sfoglia eccedente e infornare a forno già caldo a 180 per 20-25 minuti circa o fino a doratura della pasta.
Servire tiepida




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