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venerdì 29 gennaio 2010

Polpettine di spinaci in crosta di nocciole con crema di gorgonzola


Sfizioso antipasto copiato da La Polpetta perfetta



Ingr:

150 gr: spinaci
150 gr: patate lessate (pesate da crude con la buccia)
1 tuorlo
una manciata di parmigiano
sale pepe
granella di nocciole

per la crema di gorgonzola
100 gr: gorgonzola
200 ml panna liquida fresca (ho usato latte)
2 cucchiai di parmigiano

Saltare gli spinaci in una padella con poco burro e far intiepidire.
Tritarli e mischiarli in una ciotola con le patate lesse.
Aggiungere il tuorlo, il parmigiano e poi regolare di sale e pepe.

Formare delle palline piccoline, un poco più grandi di una nocciola
passarle nella granella di nocciola.
Metterli su una teglia foderata di carta forno.
Infornare per circa 10,12 minuti a 180°.
Sfornare e non toccare finchè non sono completamente fredde perchè sono delicate.

Per la salsa:

In un pentolino mettere il gorgonzola a tocchetti e far sciogliere con un pò della panna, poi quando è sciolto aggiungere piano il resto della panna e poi il parmigiano.
Fare intiepidire, deve rimanere abbastanza liquida
Mettere nei bicchierini un dito di crema, poi una polpettina o due
fermate con uno stecchino.



2 commenti:

  1. deliziosa questa foto!!!
    sono la tua prima sostenitrice?!?
    Ne vado fiera.....
    cosa mi ha spinto a seguire il tuo neonato blog?
    due "parole magiche" nel tuo profilo:
    1) Renato Zero
    2) Il signore degli anelli
    ciaoooooo

    RispondiElimina
  2. Sei la mia prima sostenitrice...Grazie Anna!!!
    Siccome abbiamo delle "passioni" in comune anch'io seguirò il tuo blog!
    A presto!!!

    RispondiElimina

Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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